Витаминные оладьи к завтраку

Ингредиенты:

1 маленький кабачок (200 г)

1 морковь (200 г)

1 яблоко

2 яйца

2 ст.л. изюма

4 ст.л. овсяных хлопьев (быстрого приготовления)

2 ст.л. муки

2 ст.л. коричневого сахара

щепотка соли

растительное масло для обжаривания

Как готовить:

Кабачок и морковку почистить от кожуры, из яблок удалить сердцевину.

Ошпарить изюм кипятком, дать постоять 5 минут, затем воду слить.

Натереть фрукты-овощи на терке, добавить яйца, щепотку соли, сахар, изюм и овсяные хлопья, все перемешать.

Если видите, что тесто жидковато, можно как я добавить пару ложек муки.

Выпекать оладушки на растительном масле. Рекомендую подавать со сметаной и брусничным вареньем!