Зеленые блины

Ингредиенты:

1 яйцо

300 гр.молока

50 г замороженного шпината

2 ст.л слив. масла

5 ст.л муки

соль, перец

начинка:

450 гр. брокколи,

200 гр. сыра с голубой плесенью.

соус:

150гр. сметаны,

зубчик чеснока,

укропчик.

Как готовить:

Приготовить начинку: брокколи отварить в подсоленной воде 5 мин., остудить и если крупные соцветия порезать. Сыр нарезать неб. кубиками.

приготовить тесто: мороженный шпинат опустить в кипящ. воду на 1 мин., откинуть на дуршлаг, обдать хол. водой и отжать.

В блендере взбить яйцо, слив. масло, шпинат. Потом добавить молоко и после муку. Соль, перец. Взбить до однородности.

Испечь блины.

После в каждый блин сложить брокколи с сыром, свернуть по своему способу, конвертиком, трубочкой...

Сложить блины в форму и запечь при t200* буквально минут 15.

Приготовить соус: В сметану добавить измельченный чеснок и укропчик.

Боже как же это вкусно. Полить соусом блинчики и подавать.

Сметану можно заменить натуральным йогуртом. Вместо укропчика зеленый лук (мои лук не едят). Это такие вкусные и красивые блины. Вот так прошла моя масленица. пн-просто блины со сметаной, медом, вт-блинный торт или крепвиль делала, ср. оладушки с яблоками, чт- рисовые блинчики, пт.-блины с мясом, сб- зеленые блины а завтра.......завтра покажу.