Блины "GLAMOUR" с клубничным соусом, заварным кремом и миндалем

Ингредиенты:

ТЕСТО НА БЛИНЫ

Молоко - 1 ст.

Яйцо - 1 шт.

Сахар - 3 ст.л. (или по вкусу)

Ванильный сахар - 1 уп. (8 -12 гр.)

Соль - щепотка

Мука - 6-7 ст.л. (у меня мука грубого помола)

Сливочное или растительное масло - 1 - 2 ст.л.

КЛУБНИЧНЫЙ СОУС

Клубника (свежая или замороженная) - 450-500 гр.

Сахар - несколько столовых ложек (по вкусу)

Крахмал - 2 ч.л.

ЗАВАРНОЙ КРЕМ

240мл молока

2 ст.л крахмала

75г сахара

2 желтка

Горсть обжаренных миндальных пластинок (или делайте как я)

Как готовить:

Блины.

Конечно вы можете взять ваш любимый рецепт блинчиков, а можете воспользоваться моим ;)

Взбить яйцо с сахаром, ванильным сахаром и солью, влить молоко, хорошенько перемешать и понемногу всыпать просеянную муку. Тщательно вымешать тесто и оставить «отдохнуть» минут на 30-40 (я всегда даю тесту постоять, тогда блинчики отлично жарятся и не рвутся). Нагреть сковороду, растопить сливочное масло, вылить его в тесто и выпечь блинчики. Из такой порции получается 8 штук.

Клубничный соус.

Клубнику разморозить (сок не сливать), крупно порезать, засыпать сахаром и нагреть на плите до растворения сахара. Крахмал смешать с 2 ст.л. воды и влить к клубнике, варить, помешивая 1 мин., снять с огня, перемешать и остудить.

Крем.

Смешать сахар, желтки молоко и крахмал. На маленьком огне, постоянно помешивая, довести до кипения. Проварить немного до загустения. При надобности протереть через ситечко, охладить.

В этот раз миндальных хлопьев у меня не оказалось, поэтому пришлось их делать самой. Горсть миндаля на несколько минут залить кипятком, очистить от шкурки, порезать пластиночками и обжарить на сковороде без масла.

Теперь «сборка». На середину блина выкладываем 2 ст.л. клубничного соуса, блинчик сворачиваем конвертиком, выкладываем лицевой стороной на тарелку, поливаем заварным кремом и соусом, посыпаем миндальными пластиночками.

Это самые вкусные блины, которые я когда-либо ела!!! Невероятно вкусное сочетание кисло-сладкого клубничного соуса, сладкого заварного крема и миндаля!!! Побалуйте ими любимых! Восторг гарантирую!