Гречишные блинчики с лососем "Я дарю тебе сердечко"

Ингредиенты:

-200гр солёного лосося

-200мл 33% сливок

-2 стол.ложки нарубленного укропа

-2 стол.ложки нарезанного кольцами перьевого лука (зелёная часть)

-тёртая цедра одного лимона

-1+1/2 чайн.ложки сока лимона

-соль

-молотый перец

блинчики:

-175гр гречневой муки

-400мл молока

-2 яйца

-1 чайн.ложка разрыхлителя теста

-2/3 чайн.ложки соли

-оливковое масло для жарки

для украшения:

-веточки укропа

-ломтики лимона

-икра

Как готовить:

Блинчики. В подходящей посуде смешайте просеянную муку, разрыхлитель теста и соль. Сделайте углубление в центре, добавьте в него яйца и немного молока. Смешайте молоко и яйца, постепенно захватывая муку, до получения однородной массы. Влейте оставшееся молоко и хорошо разотрите смесь ложкой (у вас получится тесто консистенции густой сметаны). Разогрейте оливковое масло на сковороде, поставленной на тихий огонь. Аккуратно выложите гречневое тесто на сковороду в виде нескольких маленьких блинчиков (d=6см). Жарьте 40-50 секунд до получения золотистой корочки, затем переверните лопаткой и жарьте ещё 1 минуту. Готовые блинчики выкладывайте на бумажные полотенца.

"Крем". Укроп нарубите. Лук нарежьте колечками (используется только зелёная часть). С лимона снимите цедру. Лосось нарежьте ломтиками. Сливки густо взбейте. Смешайте сливки, укроп, лук и цедру лимона. Приправьте солью, перцем и соком лимона.

Выложите на чуть тёплые блинчики смесь со сливками (если вы возьмёте горячие блинчики, то ваши сливки потекут). Поверх сливок воткните кусочки лосося и веточки укропа, по желанию украсьте икрой.

Подавайте с ломтиками лимона, приправив поцелуями и любовью!!!

Я дарю тебе сердечко славное... Желаю солнечных улыбок на весь день - это главное! 
Эти блинчики придутся по душе любителям гречневой выпечки. "Крем" из сливок получается нежнейшим с лёгким сливочным вкусом. Если вы любите более насыщенные нотки, то смешайте взбитые сливки с творожным сыром (50:50). Солёный лосось можно заменить копчёным. Угощайтесь!