Томатные блинчики с базиликом и омлетной начинкой

Ингредиенты:

Сок томатный 600-700 мл.

Яйцо куриное 3 шт.

Мука пшеничная 4 горсти.

Базилик сушеный 1 ч/ложка.

Разрыхлитель 0,5 ч/ложки.

Оливковое масло 3 ст/ложки.

Сливочное масло 2 ст/ложки.

Соль, смесь перцев.

ДЛЯ НАЧИНКИ:

Яйцо куриное 3 шт.

Томаты конс. в с/соку (кубики) 3 ст/ложки.

Морковь 1 щт.

Лук-репка 1 шт.

Соль, перец.

Смесь итальянских трав.

Оливковое масло.

Как готовить:

Морковь очистить и натереть на крупной терке.

Лук очистить и мелко нарезать.

Смешать миксером томатный сок и яйца.

Добавить муку, разрыхлитель и специи...смешивать миксером, засыпая муку до блинной консистенции.

Добавить оливковое масло и растопленное сливочное.

Перемешать и выпекать блинчики.

Взбить миксером яйца...посолить и поперчить.

Тем временем обжарить в оливковом масле лук и морковь, добавить томаты и специи...потушить до готовности.

Влить яичную смесь и постоянно помешивая довести до готовности.

Готовые блинчики выложить омлетную начинку...завернуть в трубочки.

Подавать со сметаной и овощами.

Как же это вкусно!!!!!!!!!! ууууууууууууух! Попробуйте!!! Начинка - дело добровольное!