Блинчики нетрадиционные или ужин для мужа

Ингредиенты:

ТЕСТО

сыворотка(комн.температуры) 1,5 ст

квас(разливной) 1 ст

раст масло 2 ст.л.

крахмал 1 ст.л.

соль 1 ч.л.

сахар 1 ч.л.

разрыхлитель 2 ч.л.

мука(примерно 1,5-2 ст)я добавляю столько,чтобы получилось жидкое тесто

яйцо 1 шт

НАЧИНКА

фарш свино-говяжий 250 гр

лук 1 шт

морковь маленькая 1 шт

кетчуп 1 ст.л.

сыр(у меня сулугуни)50 гр

соль и специи по вкусу

сливочное масло 30 гр

Как готовить:

яйцо взбить,добавить сыворотку квас,раст масло,соль и сахар.еще раз взбить.муку просеять, смешать с крахмалом и разрыхлителем.постепенно ввести в смесь,взбить.если муки недостаточно,добавить еще,предварительно просеяв.дать постоять.выпекать тонкие блинчики на разогретой сковороде.я смазываю половинкой картофеля с раст маслом.получается 10 блинчиков.

Начинка

лук мелко порезать,обжарить до золотистой корочки на раст. масле,морковь потереть на мелкой терке,добавить к луку,добавить фарш и кетчуп,посолить,добавить специи,накрыть крышкой и тушить до готовности,остудить.

в остывший фарш добавить тертые на крупной терке сыр и сливочное масло.нафаршировать каждый блинчик.

я складывала фаршированный блинчики в кастрюлю и в холодильник,а перед подачей обжаривала на сковороде с двух сторон до румяной корочки.МУЖУ ПОНРАВИЛИСЬ!!!!!