Нежные трубочки с вишневым творогом

Ингредиенты:

ДЛЯ ТЕСТА:

200 гр слив.масла

200 мл сгущенки (полбанки)

5 яиц

150 гр муки

2 ст.л.карт.крахмала

1 ч.л. молотой корицы

1 гр ванилина

разрыхлитель на кончике ножа

ДЛЯ КРЕМА:

1 ст. замороженной вишни

400 гр творога

200 гр сахара

1 палочка корицы

2 веточки мяты

1 ст.л. крахмала

1 гр ванилина

0,5 лимона (сок)

Как готовить:

Масло комн.темп. взбить со сгущенкой до бела (10 минут). Добавить остальные ингредиенты и перемешать венчиком. (Тесто как для блинов)

На разогретую сухую блинницу выливать по 1,5 ст.л. теста и жарить как обычные блины с двух сторон (по 30-40 сек.на сторону)

Выложить горячий блин на полотенце, свернуть его в трубочку и в пергамент. Остудить.

КРЕМ: Вишню разморозить, если есть косточки - удалить. Положить ягоды в кастрюльку, засыпать сахаром, добавить корицу и помешивая, довести до кипения. Добавить мяту, лимонный сок (1 ч.л.) и варить на малом огне, помешивая, 12 минут.

Всыпать крахмал, перемешать и проварить еще 3 минуты. Процедить и остудить.

Остывший вишневый сироп смешать с творогом и ванилином, взбить миксером 3 минуты. Охладить 10 минут.

С помощью конд.шприца(мешка) и звездочной насадки наполнить кремом трубочки. Украсить вишневым джемом и мятой.