Творожное печенье-пирожное с конфитюром

Ингредиенты:

Тесто:

200 г творога

100 г сливочного масла

220 г муки

1 яйцо

1 ч.л. разрыхлителя

1,5 ч.л. ванильного сахара

щепотка соли

Крем:

250 г творожного сыра

70 г сахара

1 яйцо

ванилин

Дополнительно:

сахарная пудра

конфитюр (у меня конфитюр из помидоров с лимоном и корицей )

мята

Как готовить:

Для теста смешать протертый через сито творог с размягченным сливочным маслом, добавить яйцо, перемешать, затем муку с разрыхлителем, солью и ванильным сахаром. Замесить тесто. Убрать в холодильник на 30 минут.

А пока приготовить крем. Немного взбить творожный сыр с сахаром, ванилином и яйцом.

Затем достать тесто, раскатать, нарезать на квадраты (со стороной 8-10 см), у каждого завернуть углы внутрь, выложить по столовой ложке крема в каждую заготовку.

Выпекать при 200*С около 25 минут.

Перед подачей посыпать сахарной пудрой, подать с любым конфитюром, украсить мятой.

Творожное хрустящее основание с нежным кремом и необычным томатным конфитюром создают это вкусное и праздничное печенье-пирожное. Мои дети его очень любят, а конфитюр можно каждый раз подавать новый. Попробуйте За идею рецепта благодарю Лену (кыш)