"Белый - И - Серый"

Ингредиенты:

ДЛЯ БЕЛОГО ХЛЕБА:

Мука пшеничная 1кг.!

Дрожжи сухие 5гр.!

Соль крупная 10гр.!

Вода тёпло-горячая 750 - 800мл.!

Кукурузная мука крупного помола 50гр.!

ДЛЯ СЕРОГО ХЛЕБА:

Мука белая 400гр.!

Мука серая 800гр.!

Мука ржаная 400гр.!

Дрожжи сухие 7гр.!

Соль крупная 15гр.!

Вода тёпло-горячая 1литр +!

Бальзамический уксус 1ст.л.!

Как готовить:

Смешиваем все сухие ингредиенты,по отдельности для белого и серого хлеба!

Наливаем по отдельности в муку тепло-горячую воду,для серого хлеба добавляем уксус!

Перемешиваем тесто с помощью ложки,накрываем и ставим в тёплое место на 12 - 16 часов!

За-тем стол припорашиваем слегка мукой и вываливаем тесто на муку!

Слегка обваливаем тесто в муке и складываем конвертом,после переворачиваем тесто на фольгу,присыпанную кукурузной мукой!

Накрываем тесто полотенцем и оставляем на 2 часа!

Прогреваем духовку вместе с чугунной формой и крышкой для белого хлеба при температуре 230 градусов!

Далее,вываливаем тесто для белого хлеба в раскалённую и не смазанную форму!

Ставим в духовку и печём хлеб при этой-же температуре 20 минут!

За-тем снимаем крышку и уменьшаем температуру до 200 градусов,печём ещё 40 минут!

Тесто для серого хлеба выкладываем в не прогретую и не смазанную круглую форму из 4х частей,и выпекаем так-же вместе с белым хлебом,в одинаковом режиме!

Ну,вроде-бы всё! Удачи вам,пеките и наслаждайтесь!!!

Моя конкурсная буква "И" - люблю всё объединяющее и связывающие!!!