Кабачковые блинчики

Ингредиенты:

1 средний кабачок

3 яйца

1 ст + 2 ст л пшеничной муки

1 ст молока

3 ст л растительного масла

1/2 ч л соли

стакан 250 мл

Как готовить:

Кабачок вымыть, обсушить, натереть на мелкой тёрке. Должен получиться 1 ст натёртого кабачка.

К кабачку добавить яйца, соль и перемешать.

Ввести просеянную муку. Перемешать. Влить молоко. Перемешать. Последним ввести растительное масло. Перемешать.

Сковороду разогреть, смазать растительным маслом. Выпекать блинчики обычным способом. Перед тем как налить тесто на сковороду для следующего блинчика размешать его поварёшкой.

Нежные, летние блинчики. Печь их лучше на сковородке маленького диаметра. Большие сложно переворачивать.