Торт "Роман"

Ингредиенты:

200 г маргарина

600 г сахара

7 яиц

200 г муки

50 г крахмала

1 пакетик разрыхлителя

1 стакан очищенных грецких орехов (несколько оставьте для украшения)

горсть цукатов

1 мандарин

2 ч.л. растворимого кофе

250 г сливочного масла

2 стакана молока

1 стакан воды

Как готовить:

Взбить 5 яиц с 200 г сахара, влить растопленный маргарин, всыпать 150 г муки и разрыхлитель, измельченные орехи, перемешать. Вылить в форму, выпечь при температуре 180-200 градусов. Остудить, разделить на два коржа.

Вскипятить полтора стакана молока с 300 г сахара, влить смесь из полстакана молока, двух яиц, 50 г муки и 50 г крахмала, помешивая сварить до загустения. Остудить, взбить со сливочным маслом. Развести кофе в небольшом количестве воды и влить в крем, перемешать.

Сварить сироп из воды и оставшегося сахара, остудить. Можно влить 50 мл коньяка.

Коржи пропитать сиропом. Нижний корж смазать кремом, выложить цукаты. Сверху выложить второй корж, обмазать торт сверху и по бокам кремом. Бока торта можно обсыпать крошкой из любого песочного печенья. Украсить торт кремом и дольками мандарина.

Можно украсить взбитыми сливками и "кружевом" из заварного теста (я обычно так и делаю, но не думаю, что многим из Вас захочется возиться с рисованием и выпеканием украшений)

Можно приготовить не заварной крем, а банальнейший из масла и сгущенки и добавить в него кофе.