Торт "Морской бриз"

Ингредиенты:

3 яйца

250 г сахара

150 г маргарина

150 г муки

1/2 ч.л. соды

2-3 ч.л. сушеной молотой мяты

100 мл воды

сок половины лимона

300 мл жирных сливок

2-3 ст.л. сахарной пудры

несколько ягод клубники

краситель

Ракушки и звезды из мастики

Как готовить:

Взбить яйца с 150 г сахара, влить растопленный маргарин, всыпать муку с мятой и содой, перемешать. Вылить в форму (у меня - диаметром 21 см), выпечь при температуре 180-200 градусов (по Цельсию). Остудить, разделить на два коржа.

Сварить сироп из 100 г сахара и 100 мл воды, остудить, добавить лимонный сок.

Взбить сливки с сахарной пудрой до устойчивого рисунка. Часть сливок оставить белой, остальные подкрасить (не обязательно, на Ваше усмотрение).

Нижний корж пропитать сиропом, выложить сливки и клубнику. Накрыть вторым коржом, пропитать сиропом. Весь торт покрыть сливками, при помощи гребенки сделать "волны". Сделать бортик при помощи шприца (мешка) с наконечником "зубчатая трубочка". Украсить ракушками, звездами и прочими морскими прибамбасами из мастики.

Вместо сливок можно использовать любой крем, какой Вам по душе (в этом торте вся фишка именно в мятных коржах и лимонном сиропе ).
ЗЫ. Свой вариант мастики я приводила в рецепте "и еще одна Барби (вариант)".