Торт "Кукла Барби"

Ингредиенты:

Для бисквита:

8яиц

220гр сахара

200гр муки

Для крема:

Замороженная клубника 350гр

180гр сахара

110гр воды

25гр желатина(пластинки)

800гр сливок(30%)

Сироп для пропитки:

100гр воды

100гр сахара

4ст. ложки мандаринового сиропа

Как готовить:

Для бисквита отделяем белки от желтков.Желтки взбиваем с половиной сахара .Белки взбиваем до пены и постепенно добавляем оставшийся сахар.Осторожно перемешивая,соединяем желтки с белками и добавляем муку.Выпекаем 4 коржа.Я делила на глаз,каждый раз уменьшая размер коржа.Клубнику,сахар и воду доводим до кипения и кипятим 5 мин,разбивая ягодки.Снимаем с плиты.Затем добавляем замоченный предварительно желатин.Всю массу остужаем.Варим сироп для пропитки коржей:Сахар с водой доводим до кипения,затем немного остужаем и добавляем 4 ст.л. сиропа.Сливки взбиваем и соединяем с ягодной массой.Теперь собираем тортик.Украшаем по желанию!

Делала два тортика по одному рецепту,а украшение разное!