Торт сырно-шоколадный "3 в 1"

Ингредиенты:

БИСКВИТ С КАКАО-1 корж

КРЕМ:

сахар-100гр

молоко-100мл

желатин-11гр

черный шоколад-15гр

молочный шоколад-15гр

белый шоколад-15гр

сливочный сыр(у меня "Филадельфия")-270гр(3*90гр)

сливки 33%-35%-225мл(3*75мл)

ДЕКОР:

сливки 33-35% взбитые

шоколад черный,молочный,белый

Как готовить:

Приготовить и отпечь бисквит с какао по Вашему любимому рецепту.Охладить и уложить на дно кольца или разъемной формы.Если корж тонкий,как у меня,то его можно не промачивать сиропом.

Для приготовления крема,вернее кремов :) ,сахар с молоком довести до кипения,снять с огня,чуть охладить и добавить предварительно замоченный желатин.Перемешать до его полного растворения и разлить равными частями в три емкости.

В каждую добавить один из трех видов шоколада,размешать,чтобы шоколад разошелся.Оставить остывать,а тем временем взбить "Филадельфию".

Как только шоколадные массы подостынут,разделить сыр на три равные части и соединить с тремя видами шоколада.

Взбить сливки(теперь лучше взбивать по отдельности!) и соединять поочередно с каждой из трех масс:сначала с черной,потом с молочной и только потом с белой.

На бисквит вылить массу с черным шоколадом,дать подзастыть,чтобы слои не смешались;сверху аккуратно вылить массу с молочным шоколадом;а затем с белым.Поставить заготовку в морозилку,дать застыть.

Полностью обмазать торт взбитыми сливками.Бока обсыпать натертым черным шоколадом,по внешнему краю-молочным,центр-белым.

Я использовала форму 20см,моим нравится,когда этот торт получается пониже,но куски побольше Так что если хотите торт повыше,берите форму где-то 18см в диаметре.
Тортик получается очень нежным.Попробуйте.