Тортик "Скоро весна"

Ингредиенты:

Бисквитное тесто по любимому рецепту – из четырех яиц.

Начинка:

Клубника быстрой заморозки – 300 г (несколько красивых ягод оставить для украшения торта)

Сметана 27%-жирности, отвисевшаяся ночь в марлевом мешочке – 600 г

Сахарная пудра - 3 столовые ложки

Ванилин (в бисквит и в начинку)

Ликер клубничный – в начинку и в пропитку

Пропитка: 150 мл воды, 2 ст. ложки сахара, 2 ст. ложки ликера

Цветной сахар для украшения

Бумага для выпечки (пергамент)

Как готовить:

Из бисквитного теста выпечь 2 коржа. Я испекла бисквит и разрезала его на два коржа.

Сварить пропитку, охладить и пропитать оба коржа.

Ягоды клубники ( не полностью размороженные) разрезать на части.

Крем из сметаны смешать с сахарной пудрой, взбить слегка и смешать с разрезанной клубникой.

Уложить на блюдо 2 листа пергамента, слегка соединяющиеся посредине блюда.

Положить на пергамент один бисквитный корж, пропитать его ликерной пропиткой.

Сверху выложить половину начинки с клубникой.

Накрыть вторым коржом, пропитанным ликерной пропиткой.

Покрыть оставшимся кремом верх и боковые поверхности торта. Подложенные листы пергамента не позволят испачкать кремом блюдо.

Вынуть пергамент, потянув осторожно листы в разные стороны из-под торта.

Украсить торт сверху отложенными ягодами клубники, цветным сахаром или по вашему вкусу.

Поставит торт на пару часов в холодильник для пропитки.

Очень вкусный легкий тортик, ягодки клубники напоминают о скорой весне.