Шварцвальд (вариант)

Ингредиенты:

бисквит:

яйца 8шт

сахар 150г

масло сливочное 100г

шоколад черный 100г

какао 2ст.л.

разрыхлитель 1 ч.л.

мука 6-7 ст.л.

соль

крем:

сливки(36%) 1л

сахар 100г

ваниль

для вишневой начинки:

вишня без косточек 0,5кг(у меня замороженная)

сахар 70-100г

крахмал 2 ст.л(с горкой)

вода 100мл

Как готовить:

Бисквит:

Шоколад растопить на водяной бане

Белки отделить от желтков

Желтки взбить с сахаром до бела

Добавить размягченное сливочное масло,растопленный шоколад

Взбить

Затем в эту смесь добавить просеянные какао,разрыхлитель и муку

Белки взбить с щепоткой соли в крепкую пену

Аккуратно ввести в шоколадную массу

Тесто вылить в смазанную маслом форму(у меня диаметром 30см)

Выпекать при 180градусах 40-45мин.

Начинка:

Вишню с сахаром довести до кипения

Половину вишен вынуть шумовкой

А в оставшуюся,та которая с соком,добавить крахмал разведенный холодной воде

Варить до загустения.снять с огня.остудить

Крем:

Сливки взбить с сахаром и ванилью

ТОРТ:

Корж разрезать вдоль на три части

На нижний корж по центру выложить вишневую начинку

По краям взбитые сливки

Накрыть вторым коржом

Смазать кремом,оставшаяся вишня,которая без сока.

Третий корж сверху

Обмазать бока и верх торта оставшимся кремом

посыпать шоколадной стружкой

Знаю,что это уже стотысячный рецепт на сайте.Но торт получается очень вкусный.