Шоколадно-карамельный соус к блинчикам

Ингредиенты:

Для соуса:

Сахарный песок 100гр.

Какао 2ст.ложки.

Мёд 2ст.ложки.

Сливки 300мл. (по рецепту 200мл) у меня 20%

Как готовить:

Сейчас, на Масленичной недели, очень много рецептов блинов на Главной, а я решила поделиться с вами вариантом «начинки».

Печём блинчики по вашему любимому рецепту.

Готовим соус: всыпаем на разогретую сковородку сахар, и даем ему превратиться в светлую карамель, а тем временем отдельно прогреваем сливки с какао и мёдом.

Вливаем сливочную смесь к карамели и перемешиваем до полного растворения карамели.

Даем соусу остыть, и намазываем им одну сторону блинчика, сворачиваем блинчик конвертиком и украшаем соусом верх.

Мне захотелось добавить в начинку ещё и сухофруктов: немного кураги, изюма, а также рубленный лесных орехов. Получилось очень сладко, ароматно и вкусно!!!!

Я вливала сливочную смесь в карамель через ситечко, так как не все комочки какао хорошо размешались, а после протёрла ложечкой, оставшуюся в ситечке кашицу. Мёд придал карамели удивительный аромат! Попробуйте!