Домашняя пицца-пирог

Ингредиенты:

ДЛЯ ТЕСТА:

500 гр муки

300 мл теплой кипяченой воды

3 ст.л. раст.масла

1 пакетик дрожжей для пиццы

3 ч.л. сахара

0,5 ч.л.соли

2 ст.л. приправ для пиццы: орегано, чеснок, перец, базилик, розмарин, шалфей

2 ст.л. томатной пасты

ДЛЯ НАЧИНКИ:

2 ст.л. раст.масла

1 луковица

1 морковка

1 большой помидор

100 гр замороженного зеленого горошка

150 гр филе куриной грудки

200 гр грибов (у меня замороженные лесные опята)

1 ч.л. молотой паприки

1 ч.л. мускатного ореха

2 ч.л. смеси перцев

1 ч.л. молотого имбиря

А ТАКЖЕ:

250 гр сыра твердых сортов

1 яйцо

слив. и раст. масло для смазывания

Как готовить:

Муку просеять и смешать с дрожжами

Теплую (45*С) воду смешать с маслом, сахаром, солью, приправами и томатом

Тоненькой струйкой влить жидкую смесь в муку и замесить однородное тесто

Поставить в теплое место на подход на 1 час

В это время приготовить начинку:

Сыр натереть на крупной терке.

Овощи помыть, почистить и порезать кубиками. Морковь натереть на мелкой терке. Курицу сполоснуть, подсушить и порезать тонкими полосками.Грибы разморозить.

На разогретую сковородку вылить масло, положить лук и обжарить на среднем огне до золотистой корочки.

Положить остальные овощи и курицу, перемешать и обжаривать 5 минут на среднем огне.

Добавить грибы, посолить, приправить и потушить под крышкой еще около 5 минут.

Всыпать 1/3 тертого сыра и перемешать. Остудить до комнатной температуры.

Когда тесто подойдет, разделить его на 3 части.

1/3 раскатать на припыленной мукой поверхности в тонкий пласт.

Форму смазать маслом, выложить на нее тесто, смазать изнутри раст.маслом

Выложить на тесто начинку, разровнять, посыпать сверху оставшимся сыром, загнуть бортики.

Взять немного теста, раскатать в тонкий пласт и разрезать на длинные полоски.

Украсить полосками из теста верх пиццы.

Взбить яйцо с 1 ч.л. молотого имбиря до пышной массы.

Смазать сверху пиццу взбитым яйцом.

Выпекать пиццу в прогретой духовке при 160*С около 35 минут. (ориентируйтесь на свою духовку)

Готовую пиццу смазать слив. маслом и прикрыть полотенцем. Дать немного остыть.

Получился прекрасный сытный ужин.

Знаю, что никого не удивлю, вариантов на нашем сайте много.
Все-равно, хочется поделиться своим, тем более, что мужчины мои были в восторге... Из оставшегося теста я сделала 2 обычные пиццы (колбаса, томаты, сыр), про которые тут же забыли до утра... Уже утром, когда я разогревала простую пиццу сыну, он посетовал, что как жаль, что пирог был такой маленький