Шампиньоны, фаршированные креветками и зелёным луком. Треска в соусе из сливок и шампанского!

Ингредиенты:

Шампиньоны крупные 5шт.

Креветки варёно мороженные 10-15 шт.

Лук зелёный пол пучка.

Сметана 20% жирности 1ст.ложка.

Соль-перец по вкусу.

Икра летучей рыбы для украшения.

Кусочек пармезана для подачи.

Треска филе 1-ой рыбины.

Сок пол лимона.

Соль-перец по вкусу.

Шампанское 100мл.

Сливки 22% 100мл.

Как готовить:

Покупаем чистые, свежие грибы, тогда возни с ними очень мало, а удовольствия много!

Протираем грибы влажной тряпочкой, «выкручиваем» ножки, срезаем белую «плёнку-юбочку», как бы расширяя отверстие для начинки. Снимаем ножом верхнюю кожицу со шляпки.

Креветки залить горячей водой, очистить от панциря и разрезать на половинки.

Ножки нарезаем мелкими кубиками, так же режем зелёный лук.

Быстро обжариваем на сильном огне в смеси растительного и сливочного масла грибы и лук. Добавляем креветки и сметану, перемешиваем – начинка готова!

Начиняем шляпки получившимся фаршем и ставим в духовку на 10 минут при 200градусах.

Посыпаем тёртым пармезаном и украшаем икрой.

Одновременно с грибами ставим в духовку форму с рыбой: треску посолить, поперчить, залить шампанским и сливками. (Очень бы хорошо присыпать тёртым на крупной тёрке жирным сливочным сыром, грамм этак 50-70, но у меня сыр кончился… очень не вовремя.)

Через 15-20минут рыбка готова.

Очень быстрый в приготовлении ужин