Сырный суп с креветками "Послепраздничный"

Ингредиенты:

300 г креветок в/м

200 г брокколи (в моём случае замороженной)

1 стебель лука - порея (белая часть)

1 небольшая морковь

1 ст л сливочного масла

1 ст л растительного масла

200 г плавленного сыра

соль

зелень рубленная для подачи

Как готовить:

Морковь очистить, нарезать брусочками.

Порей промыть, нарезать кольцами.

В сковороде разогреть смесь масел, обжарить лук с морковью.

В кастрюле довести до кипения 1 л воды. В воду опустить соцветия капусты. Дать закипеть и добавить зажарку. Довести до кипения, уменьшить огонь и варить 10 минут.

Добавить сыр в суп. Готовить помешивая до растворения сыра.

Креветки очистить и добавить в суп. Довести до кипения и снять с плиты.

Перед подачей посыпать зеленью.

После празднования Нового Года и в ожидании Рождества хочу предложить вам лёгкий супчик. Его аромат поднимет настроение, а вкус запомнится надолго.
С наступившим Новым Годом!