Суп рыбный с чечевицей в мультиварке

Ингредиенты:

БУЛЬОН:

• Голова и хвост форели ~800 г.

• Луковица маленькая (50 г.)

• Стебель сельдерея 40 г.

• Соль

• Перец чёрный горошком

СУП:

• Картофель 3 шт.(350 г.)

• Луковица маленькая (50 г.)

• Морковь 50 г.

• Перец болгарский сладкий 100 г.

• Стебель сельдерея 50 г.

• Чечевица красная 60 г.(3 ст.л.)

• Майоран сушеный 1 ст.л.

• Оливковое масло для жарки

• Соль

Как готовить:

БУЛЬОН:

Рыбу хорошо вымойте,из головы удалите глазницы,жабры и плавники,положите в чашу мультиварки,влейте 1,5 литра чистой питьевой воды,включите режим ВАРКА НА ПАРУ(самое быстрое закипание),время 20 минут(ровно за это время закипит бульон).Нажмите на стоп,снимите пену с бульона,посолите (1,5 ч.л.),добавьте чищенную луковицу,вымытый стебель сельдерея,несколько горошин чёрного перца,включите режим ТУШЕНИЕ,время 50 минут( деликатное ,не булькающее кипение).Готовый бульон процедите,рыбу "почистите"от кожи и костей.Чашу мультиварки вымойте.

СУП:

Овощи вымойте,почистите,произвольно нарежьте(не мельчите).В чашу мультиварки влейте 2 ст.л.масла,включите режим ПОДЖАРИВАНИЕ,выложите овощи:лук репчатый,морковь,стебель сельдерея,перец болгарский сладкий,немного посолите(овощи быстрее дадут сок),минут через 5,добавьте майоран,перемешайте,готовьте при закрытой крышке до полупрозрачности ,минут 12-15.

В данном режиме время не выставляется,как только продукт "теряет"влагу,режим ПОДЖАРИВАНИЕ переключается на ПОДДЕРЖАНИЕ ТЕМПЕРАТУРЫ(45 минут по умолчанию,потом совсем отключится),так что чтобы вы не жарили,продукт у вас не пригорит.

Картофель нарежьте соломкой,промойте в холодной воде(до прозрачной воды),добавьте к овощной заправке,готовьте в прежнем режиме при закрытой крышке 5-7 минут,нажмите на стоп,добавьте чечевицу,перемешайте,влейте бульон,включите режим мультиварки СУП,время 30 минут,по сигналу о готовности положите в суп кусочки рыбы.Подавайте с пшеничным хлебом.Оставшийся суп перелейте в кастрюлю,охладите в раковине с холодной водой(чтобы не размякла чечевица).