Куриный супчик с омлетом

Ингредиенты:

300 гр курицы(у меня бёдра)

1 морковка

1 луковица

4 яйца

соль, перец,

мускатный орех,

петрушка.

Как готовить:

Курицу промыть, залить холодной водой, добавить соль и варить до готовности, периодически снимая пену, чтобы бульон был прозрачным.

Луковицу очистить, мелко порезать и обжарить на растительном масле до золотистого цвета. Добавить к бульону. Морковь промыть, очистить, мелко нарезать, слегка обжарить и переместить в суп. Уменьшить огонь и варить под крышкой 5-7 минут.

Яйца взбить, добавить по вкусу соль, черный перец, чуточку мускатного ореха, вылить на горячую смазанную маслом сковородку и жарить под крышкой(из 4-х яиц у меня вышло 3 блинчика).

Блинчики порезать соломкой и переместить в суп.

По желанию, перед подачей посыпать рубленной петрушкой.

Для меня, кулинара, не отягощённого изысканными вкусами, такой вариант бульона-с "яичницей", показался наиболее удачным; хоть и сомневалась, что бульон из-из жареных яиц станет мутным и запах омлета перебьёт курицу. Зря переживала))
Для ленивых(время приготовления компонентов занимает не больше 10 минут) и выздоравливающих-просто незаменимый супец.