Гороховый супчик-пюре с фруктовой ноткой

Ингредиенты:

Для 2 литров воды:

1 куриный окорочок

150 г сухого зеленого лущеного гороха

1-2 картошины

1 морковь

Небольшой кусочек корня сельдерея

1 зеленое яблоко

3-4 листа савойской капусты

зеленой паприки

1 ч.л. молотого тмина (придает неповторимый аромат)

Соль, молотый перец, чили по вкусу

Зеленый лук, крутоны, сливки или сметана для сервировки

Как готовить:

Курицу и горох заливаем холодной водой, даем закипеть, и снимаем пену, слегка солим и варим до полуготовности. Овощи и яблоки моем, чистим, режем на мелкие кусочки и добавляем в бульон, варим до готовности. Солим и перчим по вкусу, добавляем молотый тмин. Курицу вынимаем из бульона, освобождаем от костей.

Суп пюрируем. Разливаем по тарелкам, куриное мясо добавляем прямо в тарелку, посыпаем зеленым лучком, приправляем сливками или сметаной, крутоны лисуухарики подаем отдельно и приглашаем всех к столу.