Суп-пюре с помидорами и сыром

Ингредиенты:

500 мл куриного бульона

500 мл сливок (я беру 50/50 смесь сливок и молока)

4 помидорины

150 г сыра Чеддер (у меня был обычный Российский)

1 средняя луковица

1 средняя морковь

1 ст.л. муки (т.к. я использую смесь молока и сливок, я беру 2 ст.л.)

1 ч.л. чесночного порошка (или измельчённого чеснока)

соль, перец по вкусу

Как готовить:

Лук мелко режем, морковь трём на крупной тёрке, с помидоров снимаем кожицу (предварительно ошпарив их)и обжариваем все на небольшом количестве растительного масла.

В кастрюлю наливаем бульон, доводим до кипения, добавляем обжаренные овощи и чеснок.

Варим 5-7 минут.

Вмешиваем в сливки муку и добавляем смесь в суп. Варим 10 минут на медленном огне.

Солим, перчим по вкусу.

Добавляем в суп натёртый сыр и хорошо размешиваем.

Затем даем супу немного остыть и пюрируем в блендере.