Скумбрия а-ля горячего копчения

Ингредиенты:

замороженная скумбрия

немного луковой шелухи

вода 1 литр

соль 3 ст. л.

сахар 1 ст. л.

жидкий дым стопка (100 мл )

пустая пластиковая бутылка

Как готовить:

Подготовить маринад - минут 5 - 10 прокипятить луковую шелуху, соль и сахар. Дать остыть и добавить жидкий дым.Пластиковую бутылку обрезать ножницами и подготовленную рыбу погрузить в маринад,поместить в холодильник на 5 дней.

После этого достать, обтереть и поместить в тиховарку режим LOW или духовку на низкой температуре ( градусов 100 ) на 2 часа.

Очень вкусная свежекопченая рыба