Мясо под овощной шубой "Закат"

Ингредиенты:

Помидор – половина большого

Лук 1 средняя штучка

Свинина 250г

Кабачок 200 г

Томатная паста – 2 ст.л.

Вино красное сухое 2 ст.л.

Перец 2 небольших или 1 большой

чеснок 2 зубчика

соль, перец,

масло оливковое

Как готовить:

Режем свинину небольшими кусочками и обжариваем на сильном огне.

Кабачок моем и режем кружочками, так же обжариваем на сильном огне. Я где-то 2 минуты с каждой стороны обжаривала, но мой кабачок был старый и большой, молодые не надо вообще обжаривать.

Лук и помидор режем колечками. Перец просто полосочками покромсать))

На ту же сковородку, где жарили мясо и кабачки выкладываем томатную пасту, добавляем вино и выдавливаем чеснок. Ждем пока выпариться вода. Выключаем плиту.

Смазываем глиняные плошки маслом. Укладываем в них все продукты:

мясо, которое поливаем томатным соусом и солим, перец, лук, кабачки и сверху помидорки. Немного присыпаем сверху сыром и ставим в разогретую духовку запекаться)

Ну у меня пеклось 40-50 минут))

Такие глиняные плошки привезла из Греции, там в них делают мусаку) Ну мое блюдо – не мусака, но тоже очень вкусное))