Суп фасолевый (мой вариант)

Ингредиенты:

1 шея индюка

1 стакан фасоли красной

1 морковь

кусочек корня сельдерея

пол красного болгарского перца

1 луковица

1 небольшая копченая колбаска

4-5 картофелин

2 ст.л. соуса острого ТЕКСИКАНА

2 ст.л. кетчупа

соль

перец

зелень петрушки

рапсовое масло для зажарки

2 лавровых листа

(3-х литровая кастрюля)

Как готовить:

Фасоль промываем и замачиваем воде на пару часов

В кастрюлю с водой опускаем промытую шею

Когда появится пенка,снимаем

Теперь солим,перчим+лавровый лист

Варим 30 минут,потом добавляем сельдерей и морковь,ЦЕЛИКОМ

Варим до готовности морковки

морковку и сельдерей вытаскиваем и варим ещё час

Бульон процеживаем и добавляем фасоль

варим минут 45-50

добавляем картошку ,нарезанную кубиками

Делаем зажарку

Мелко режем перец и лук

обжариваем на рапсовом масле

+ сельдерей( порезанный кубиками)

жарим до румяности

добавляем мелко нарезанную колбаску

добавляем соус и кетчуп и тушим 5-6 минут

Когда картофель готов добавляем зажарку

даём покипеть ещё минуты 3-4

морковку раздавливаем вилкой мелко

выключаем суп

когда перестанет кипеть добавляем зелень и морковку

Так все витамины сохранятся а не выкипят

Готово !

Знаю что Фасолевые супы на сайте есть..Решила показать Вам свой вариант,может кому-нибудь пригодиться!