Щи из кислой капусты с потрошками

Ингредиенты:

3 литра воды

Кости и обрезки от 1 курицы

Капуста квашенная 1кг

Куриные сердечки 600 гр

Картофель 2 шт. крупные

Лук репчатый 1 головка средняя

Морковь 1 шт.

Горсть чернослива без косточек

Масло сливочное 50 гр

Масло растительное 100 гр

Лист лавровый

Перец горошком

Как готовить:

Сварить бульон из куриных косточек,за 10 минут до окончания варки добавить перец горошком и лавровый лист.

Пока варится бульон подготовить капусту,положить в глиняный горшочек половину сливочного масла,капусту и сверху оставшееся масло.Поставить горшочек в разогретую до 200 духовку на 40 минут.

Сердечки промыть и порезать.

Морковь и лук мелко порезать и обжаривать 5 минут на растительном масле,добавить сердечки и жарить еще 6 минут.

Бульон процедить,перелить в чистую кастрюлю и дать закипеть,положить обжаренные сердечки и порезанный брусочками картофель,варить 10 минут.

Положить тушенную капусту и варить еще 10 минут.

Посолить по вкусу,снять с огня и добавить чернослив.

Дать настояться 15-20 минут.Подавать с сметаной и зеленью.

В оригинальном рецепте берутся кости и обрезки утки,но у меня их не оказалось поэтому я приготовила с куриными.