Рисово-овощной суп "Выросла на грядке капустка ребяткам"

Ингредиенты:

2,5 л куриного бульона

1 средняя морковь

0,5 средней луковицы

7-8 молодых листьев пекинской капусты

0,5 стакана риса

0,5 пачки мексиканской смеси

/или 100 г зеленого горошка, 100 кукурузы, 100 г стручковой фасоли/

петрушка

Как готовить:

В кипящий куриный бульон высыпать промытый рис, нарезанные морковь и лук. Добавить мексиканскую смесь. Варить 20 минут. После этого добавить нарезанную квадратами пекинскую капусту и петрушку. Варить еще 5 минут.

При употреблении добавить в тарелку ложку сметаны.

Пекинская капуста на даче в этом году выросла какая-то странная - листья колючие и более жесткие, чем обычно. Видимо, это зависит от сорта. Есть в свежем виде непривычно, зато для супа подходит идеально.