Куриный бульон с заварными клёцками

Ингредиенты:

для бульона:

Куриное филе-1 шт.

Вода-1 л.

Морковь-1 шт.

Лавровый лист-1-2 шт.

Соль-по вкусу.

для клёцок:

Бульон-1 поварёшка.

Мука-0,5 стакана (50 г).

Яйцо-1 шт.

Сливочное масло-50 г.

Укроп-1 ст.л.

Соль-2 щепотки.

Как готовить:

Варим как обычно куриный бульон с добавление морковки кружочками и лаврового листа с солью. Я варила филе для другого рецепта и у меня осталось примерно 150 г курицы для супа.

Вся "соль" этого супчика в мягких нежных клёцках,которые проскальзывают так незаметненько и вкусненько))) Делаем их так:

Растопим в кастрюльке с толстым дном сливочное масло,добавим бульон около 0,5 стакана (1 поварёшка!) и высыпаем муку,быстро замешивая на огне тесто деревянной лопаткой. Снимаем с огня,чуть даём остыть и вбиваем яйцо,снова быстро перемешав! Добавим укроп или другую зелень,пробуем на соль.

С помощью двух чайных ложек формируем комочек теста и отправляем в слегка кипящий бульон,помогаем потом ложкой им отделиться ото дна. Сильно не перемешиваем суп,чтобы не повредить нежные клёцки!

Оставшуюся курочку вынимаем из бульона и делим на кусочки,отправляем обратно в суп или в тарелку при подаче.

Подаём бульон вместе с клёцками,курочкой и морковкой. Очень вкусно и нежно)))