Суп "Мое настроение"

Ингредиенты:

Для Бульона:

3 Литра Воды

1000гр.Мякоти Свинины,резаной на Кубики(5*5см.)

1 Яблоко(разрезан.по полам)

1 Луковица(нечищеная)

1 Морковь(целую)

Соль,Перец,Лавровый Лист

Для Супа:

8 Клубней Картофеля(средней Величины)

250гр.свеж.Шампиньонов(я тру на морковной Тёрке)

1 Рюмочка Риса длинного(20мл)

Для Зажарки:

1 средняя Луковица(резан.Кубиками)

1 Паприка(резан.Кубиками)

1 Морковь( на Тёрке)

1 Стакан чёрных Оливок без Косточек

1 стл.Ложка томатной Пасты

Сол,Перец

свеж.Укроп по Вкусу

2стол.Ложки подсолнечного Масла

50гр.сливочного Масла

Как готовить:

Мясо нарезать и опустить в холодную Воду,поставить варить,как начнёт закипать-снять Пену,добавить к Мясу Луковицу,Морковь,Яблоко,послить,поперчить,добавить Лаврушку и варить на небольшом Огне до Готовности(у меня ушло 45мин.)

В это Время подготовить остальные Продукты:Картошку почистить,промыть и нарезать небольшими Кубиками,Шампиньоны сполоснуть холод.Водой,мелко нарезать(или натереть на морковной Тёрке)

Подготовить Овощи для Зажарки:Морковь на Тёрке,Лук+Паприку нарезать на Кубики. Подсолнеч.Масло+сливоч.Масло растопить,добавить Овощи и обжарить до полуготовности,посолить,поперчить,добавить томат.Пасту,Оливки,свеж Укроп.

Как сварится Мясо,удалить из Бульёна Морковь,Луковицу,Яблоко. Добавить Картошку+Шампиньоны и дать закипеть,как закипит добавить Рис,как закипит Рис,добавить Зажарку и на Медленном Огне доварит 10-15мин.до Готовности.

по Желанию подавать Суп со Сметаной+свеж.Зубчик Чеснока.

ИЗНАЧАЛЬНО Я ХОТЕЛА СВАРИТЬ КАРТОФЕЛЬНЫЙ СУП С ШАМПИНЬОНАМИ,НО В ПРОЦЕССЕ ПРИГОТОВЛЕНИЯ ПЕРЕДУМАЛА.ОЛИВОК В СУП МОЖНО СМЕЛО ЛОЖИТЬ 2 СТАКАНА,ТАК МОИ ДОМОЧАДЦЫ ИХ К СОЖАЛЕНИЮ НЕ ЛЮБЯТ ОГРАНИЧИЛАСЬ 1СТАКАНОМ.ТАК ЖЕ МЯСО МОЖНО ИСПОЛЬЗОВАТЬ ГОВЯДИНУ,БАРАНИНУ,КОМУ ЧТО БОЛЬШЕ ПО ДУШЕ.