Ещё один Вариант "Суп с фрикадельками"

Ингредиенты:

Для Бульона:

3 литра воды

2 небольшие моркови

1 яблоко

***

1 кг.свиного Фарша

500 гр.Шампиньонов

2 средн.луковицы

Соль,чёрный перец,лаврушка

Свеж.зелень укропа и петрушки

30 гр.сливочн.масла

9 клубней Картофеля(Разм.с женский кулак)

Как готовить:

Грибы натереть на морковной тёрке и разделить на 2 части.....Лук порезать мелкими кубиками.....Картошку почистить,промыть и нарезать небольшими кубиками,залить холодной водой.....

В фарш добавить лук+половину Шампиньонов+Соль,чёрн.перец и всё перемешать до однородной массы,сформировать Фрикадельки величиной с небольшой грецкий орех.....

В кастрюлю с водой опустить очищен.морковку,пополам разрезан.яблоко(вырезать плодоножку и сердцевину) и довести до кипения.....как закипит вода добавить фрикадельки,соль,чёрн.перец,лаврушку....как начнёт закипать,снять пену и дать закипеть.....

Как закипят фрикадельки добавить картошку и довести всё месте до кипения.....поставить на средний огонь и варить до готовности около 15 минут.....

Сливочн.масло растопить на сковородке и слегка обжарить в нём вторую половину шампиньонов около 2 мин.добавить по вкусу зелень укропа и петрушки,всё вместе обжарить ещё пару секунд.....За 5 мин.до окончания варки супа к нему добавить зажарку.....

Дорогие Кулинары!!!
Фарш можно брать любой:свиной+говяжий или просто говяжий,кому,что больше по душе......Морковка и Яблоко придают бульёну нетолько красивый цвет,но и очень приятный аромат.