Борщ гетьманский

Ингредиенты:

кусок говядины с косточкой 800гр

1 морковь,1 луковица,2 средние свеколки.

1 банка фасоли в соб. соку(или стакан отварной фасоли)

1 баклажан(маленький)

капуста..приблизительно горсть

1 крупная картофелина

масло рас для обжарки

чеснок,зелень

соль по вкусу,уксус 1 ст ложка.

Как готовить:

сварить бульон,вынуть мясо

бульон процедить

мясо нарезать кусочками.

свеклу натереть,и обжарить на рас. масле

добавить бульон,и тушить до мягкости свеклы(в конце тушения добавить 1 ст ложку уксуса)

отдельно обжарить морковь и лук.

в бульон положить нарезанную капусту,и добавить зажарку.

варить 2-3 минуты положить картофель,затем фасоль

в это время обжарить баклажан

к овощам положить свеклу,и протертый баклажан

добавить мясо.

выдавить чеснок,и посыпать укропом.

довести до кипения,выключить.

можно подавать на стол.