Острый чесночный супчик /вариант/

Ингредиенты:

1 кг.свиных ребрышек/обязательно с мясом/

5-6 средних картофелин

чуть меньше 1/2 стакана риса

1 средняя луковица

1/2 крупной головки чеснока

2-3 острых перчика

2 ст.л.томатной пасты

специи:

немного кориандра.чёрный перец горошком.паприка.

2-3 лавровых листочка

зелень кинзы.петрушки

2-3 ст.л растительного масла

кастрюля 5л.

Как готовить:

залить ребра холодной водой.дать закипеть.воду слить.

залить заново холодной водой и варить до полной готовности мяса.

закинуть нарезанный кубиками картофель и рис.

приготовить зажарку:

в сотейник или сковороду поместить специи.кроме лаврового листа и прожарить их до появления запаха.налить масло и обжарить в нем лук до стеклянного цвета.добавить нарезанный кружочками чеснок.2-3 зубка/остальной слегка раздавив бросить в кастрюлю/добавить пасту и потушить всё вместе 2-3 минуты.

проверив готовность картофеля и риса.заправить суп зажаркой.добавить острый перчик. проварить минут 5-7.закинуть лавровый лист.дать настояться минут 20-30.

сервировать с мелко нарезанной зеленью.можно по желанию со сметаной.

морковь можно добавить по желанию.я не кладу.

очень простой в приготовлении.ароматный и вкусный суп.это второе. после борща.любимое первое блюдо моего мужа.Нам очень нравится.попробуйте и вы!