Суп с ржаными галушками и мясными фрикадельками

Ингредиенты:

3-4 картофелины

1 морковь

350 грамм фарша смешанного ( можно любого)

манная крупа

2 ст.л. сл. масла

соль, перцы разные

сливки 2 ст.л.

Мука Ржаная

1 яйцо

Зелень

Как готовить:

сначала делаем тесто для галушек

1яйцо+масло+ 2 ст.л. манки

соль+ржаная мука, сколько возьмёт

Тесто замешиваем густое, почти как на пельмени

заворачиваем в плёнку и откладываем в сторону

Теперь готовим фарш,

добавляем в него 2 ст.л. сливок+2 ст.л. манной крупы+ соль, перец

хорошо смешиваем и тоже ставим в сторону

в кастрюлю наливаем воду,солим(у меня 4 литровая кастрюля)

В кипящую воду выкладываем картошку нарезанную мелкими кубиками

формируем маленькие фрикадельки и опускаем в кипящий суп

Если образовалась пенка, снимаем

Теперь формируем галушки,как вам нравится

я это делаю двумя пальцами, скатывая маленькую колбаску

периодически обваливая тесто в муке

Когда опустили в суп последнюю галушку, даём покипеть супу ещё минут 8

Затем добавляем тёртую морковь

выключаем,когда перестанет кипеть,кидаем разную зелень

Мои очень любят такой супчик,обычные макароны и лапша уже надоели, попробуйте и вы !