Сытная похлёбка

Ингредиенты:

свиная грудинка с рёбрышками - 1 кг,

картофель - 1,5 кг,

морковь - 1 шт.,

корень петрушки - 1 ст.л.,

корень сельдерея - 1 ст.л.,

лук - шт.,

томатная паста - 3 ст.л.,

л.лист - 3 шт.,

соль,

перец,

чеснок - 3 зубчика,

растительное масло,

зелень

Как готовить:

Свиную грудинку разрезать на сегменты. В сковороде нагреть растительное масло, обжарить на нём грудинку с трёх сторон (исключая ту, где кость) до лёгкого подрумянивания.

Выложить мясо в кастрюлю, залить кипятком, посолить, добавить корни петрушки и сельдерея, и варить до готовности пока мясо не станет мягким периодически подливая кипяток.

Морковь натереть на крупной тёрке, лук нарезать кубиками. Пассировать овощи в небольшом количестве растительного масла до мягкости, и добавить их в кастрюлю.

Следом отправить очищенный и нарезанный мелкими кубиками картофель,томатную пасту и л.лист. Варить до готовности картофеля.

В готовую похлёбку добавить мелконарезанные чеснок и 2/3 зелени, прокипятить 30 сек.

При подаче посыпать оставшейся зеленью. Можно подавать со сметаной.

Расчёт ингредиентов дан на 5-и литровую кастрюлю.