Борщ (с мясом, но без картошки)

Ингредиенты:

300-400 г мяса

1 свёкла

маленького кочана капусты

1 морковь

горсть молодой фасоли

1-2 помидора

1 луковица

1-2 дольки чеснока

лимонный сок

соль, приправа для борща

растительное масло

Как готовить:

Кусочки мяса обжарить в казане на растительном масле. Добавить морковь и лук, обжарить всё вместе. Выложить свёклу, натёртую на крупной тёрке, сбрызнуть лимонным соком и потушить.

Сверху выложить остальные овощи: капусту, молодую фасоль, помидоры. Тушить под крышкой почти до готовности.

Затем залить горячей водой, добавить чеснок, соль и приправу для борща. Довести до кипения и отключить огонь.

Через 15-20 мин. после снятия с огня кастрюли борщ готов.

Такой способ приготовления даёт борщу насыщенный вкус и тёмный цвет. Очень вкусно - попробуйте!