Солянка сборная мясная

Ингредиенты:

Мясо говядина - 1кг с косточкой

Колбаса докторская - 200г.

Колбаса краковская - 200г.

Карбонат - 200г.

Колбаса любительская - 200г.

Колбаса московская сырокопченая - 200г

Каперсы - 1баночка

Маслины без косточек - 1баночка

Оливки без косточек - 1 баночка

Огурцы соленые - 4-5 шт. (среднего размера)

Лук репчатый - 4-5 шт.

Помидоры - 3-4 шт.

Томатная паста - 3ст.л.

Грибы маринованные - 1 баночка (маленькая)

Как готовить:

Говядину помыть, залить водой примерно - 4-5 литров, и варить до готовности. Вынуть, бульон процедить. Говядину и все мясные компоненты, огурцы , грибы нарезать на небольшие кубики, все это положить в бульон. Лук некрупно нарезать, пассировать на растительном масле, до прозрачности, туда же положить, некрупно нарезанные томаты и в конце тушения томатную пасту, так же положить в бульон, поварить минут 15, в конце приготовления кладем огурцы, каперсы всю баночку, можно с рассолом можно без, туда же по баночке маслин и оливок, без рассола.(можно их класть в тарелку перед подачей, Поварить еще минут 5-7 довести о нужного вкуса, т.е. посолить, поперчить.......

Подавать со сметаной, зеленью и долькой лимона

Ну вот и дошла очередь до одного из любимейших моих блюд......процесс приготовления не очень быстрый и кропотливый, но результат превосходит все ожидания.......
Количества ингредиентов даю примерное т.к. вы их можете регулировать сами, в зависимости от предпочтений.....Конечно этот рецепт немного адаптирован, но и очень близок к оригиналу, единственное что я не положила это почки, на рынке их не было....( в оригинале + почки) и еще все продукты должны быть свежие и качественные......И никакой картошки!!!!!