Минестроне Суп / Minestrone / мой вариант

Ингредиенты:

1 луковица, мелко нарезанная

1 морковка, нарезанная кубиками

250-300 гр. свинины без костей, нарезанной кубиками

1 стакан сельдерея, нарезанного кубиками

0,5 красного перца, нарезанного кубиками

2 зубчика чеснока, мелко нарезанного

1/4 стакана риса

600-700 гр. картошки, нарезанной кубиками

1,5 литра воды или любого бульона

3 ст.л. масла

1 ст.л. оливкового масла

3/4 ст. красного соуса для спагетти

соль, перец по вкусу

Как готовить:

в глубокой кастрюле на большом огне разогреть оливковое и сливочное масло, добавить лук и жарить 1 минуту, помешивая.

через 1 минуту добавить нарезанное мясо и чеснок. жарить еще 2 мин., помешивая.

затем добавить нарезанные морковь, сельдерей, сладкий красный перчик и хорошо промытый рис. все хорошо перемешать и жарить 2 минуты, постоянно помешивая.

соус для спагетти и все хорошо перемешав жарим еще 1-1,5 минуты.

заливаем все водой или бульоном и добавляем картошку, соль и перец по вкусу (не забывая о том, что соус для спагетти тоже содержит соль). доводим суп до кипения, и затем уменьшив огонь, варим суп (теперь на маленьком огне) около 20-30 мин. или до готовности картошки.

а теперь кушаем ... и получаем удовольствие :-)