Холодный суп таратор

Ингредиенты:

Йогурт 4-7% 0,5л

Кефир 3-5% 0.5л

Лук зеленый небольшой пучок

2 средних огурца

свежая зелень петрушке, укроп

приправа для салата лучше фирмы WINSOR,но можно любую другую,либо соль перец по-вкусу

оливковое масло

красный жгучий перец ,чуть на кончике ножа

2 больших зубчика чеснока

холодная минеральная\без газа и привкуса\ или кипяченая вода 1 л.

грецкие орехи измельченные 50г.

Как готовить:

Смешаем йогурт и кефир

Мелко накрошим зеленый лук в небольшую мисочку ,посолим и слегка разомнем деревянной ложкой,чтоб пустил сок и потерял горечь.Дадим постоять 10 мин.

Почистим и мелко накрошим огурцы.Мелко нарежем петрушку и укроп.

Добавим в смесь кефира и йогурта лук,огурцы ,3 ст.ложки оливкового масла,продавленный чеснок,жгучий перец и тщательно все перемешаем.

Добавим холодную воду специи,нарезанную зелень и еще раз перемешаем.

Готовый суп в холодильник не менее ,чем на 1 час.

Разлить в тарелки перед подачей вбросить кубик льда и посыпать измельченными орехами.