Супчик-пюре грибной

Ингредиенты:

500 гр свежих грибов (у меня были вешенки)

2 шт. репчатого лука

750 мл куриного или овощного бульона

1 плавленый сырок

2 вареных яйца

1 ст. л. муки

зелень и специи по вкусу

масло сливочное для жарки

Как готовить:

После праздников традиционно хочется супчика. Супчик, который я готовила в оригинале назывался "Суп-пюре из шампиньонов по брюссельский". Но шампиньонов не оказалось, а сливки я заменила на плавленый сырок, в общем осталась от хорошего рецепта только моя фантазия :). Но получилось тоже вкусно, всем понравилось. Рекомендую.

Грибы измельчить в блендере или другим удобным для вас способом.

Лук мелко нарезать.

Обжарить грибы с луком в течении 10 минут.

Добавить муку, перемешать.

Выложить массу в кипящий бульон (думаю можно и бульонные кубики использовать). Посолить и варить еще минут 10. Добавить плавленый сырок, я потерла его на мелкую терку, он так быстрей плавиться в супе, после закипания снять с огня.

Можно добавить специи, например я добавила щепотку сушеного базилика и маленький лавровый листик.

Перед подачей на стол положить мелко порезанное яйцо и рубленную зелень.