Овощной суп с бараниной

Ингредиенты:

600г-баранины

2-луковицы

50г-сл.масла

1ч.л.-томатной пасты

1ст.л.-паприки

750мл.-овощного бульона

2-больших помидора

2-маленьких баклажана

200г-стручковой фасоли

3-картошки

2-перца(сладких)

1-пучок петрушки

соль,перец.

Как готовить:

Лук нашинковать крупно и добавить к мясу,

затем добавляем томат и паприку, хорошенько перемешиваем

и вливаем бульон. Закрываем крышкой и варим на среднем огне 15 мин.

Духовку нагреваем до 175-180%С

Режем овощи:

перец(кубиками)

помидоры без семян (крупно)

баклажан очистить и порезать(крупными кубиками)

фасоль(кусочками)

картошку(кружочками).

Мясо переложите в глиняный горшочек вместе с бульоном,

добавьте все овощи.

Посолите поперчите, добавьте оставшееся сл.масло.

Горшочек накройте и поставьте в духовку на 50-60 мин.

Петрушку разделить на 2 пучка

один пучок мелко режим, а второй обрываем только листочки(для украшения)

Можно варить и на огне в обычной кастрюле, но тогда увеличиваем время еще на час-полтора, чтобы мясо было мягким! Любителям острого-можно добавить чили, будет еще вкуснее.