Борщ со сладкой свеклой

Ингредиенты:

2 свеклы

1 морковка

1 луковица

1 красный сладкий перец

1 помидор

1 картофелина

1 литр овощного бульона

3 зубчика чеснока

2 ст. л. оливкового масла

соль, перец по вкусу

Как готовить:

Разогреть духовку до 140 градусов

Свеклу помыть, обсушить и запечь в фольге 2,5 часа

Лук, перец, помидор, морковь порезать и слегка пассеровать в оливковом масле.

Картофель нарезать и добавить в кипящий овощной бульон - проварить 10 мин

Добавить овощи

Свеклу нарезать и добавить в суп

Добавить чеснок (мелко порезанный), соль, перец

Проварить 5 мин

Подавать со сметаной и петрушкой

Запечённая свекла придаёт супу немного сладковатый вкус/
Если свеклу запечь заранее, то на готовку борща уйдёт минут 20