Тайский суп

Ингредиенты:

150 гр яичной вермишели

250 гр свежих креветок

600 мл куриного бульона

200 мл кокосового молока

1-2 зубчика чеснока

горсть кедровых орешков

1 острый перчик

щепотка сухого имбиря

1/2 ч л порошка карри

1 лайм

щепотка сахара

Как готовить:

В бульон вливаем кокосовое молоко,доводим до кипения,варим в этой смеси креветки пару минут.

Процеживаем отвар,креветки очищаем.

Измельчаем в блендере чеснок,орешки,перчик(очищенный от семян),имбирь,карри,сок и цедру лайма.

Отвариваем вермишель,не забыв промыть её холодной водой.

На растительном масле в воке или глубокой сковороде,помешивая,обжариваем ореховую смесь,вливаем отвар,доводим до кипения,варим пару минут,добавляем креветки и сахар,солим по вкусу,ещё раз доводим до кипения.

Вермишель раскладываем по тарелкам и заливаем кипящим бульоном с креветками.