Кремовый Суп с Хвостами Омаров и Гребешками

Ингредиенты:

Хвосты омаров 3шт. (600гр.)!

Гребешки 400гр. (средние)!

Картофель 600гр.!

Бекон 100гр.!

Лук репчатый 1/2 головки (200гр.)!

Сливочное масло 30гр.!

Мука 2ст.л.!

Чеснок 4 зубка!

Вино белое 200мл.!

Куриный бульон 1.5 литра!

Сливки жирные 200мл.!

Чёрный перец 1ч.л., Красный перец 1/2ч.л.!

Кинза зелёная 1/4 пучка!

Соль по вкусу!

Как готовить:

Берём свежие хвосты омаров,чистим,разрезаем и удаляем кишку!

Режем омаров на кусочки,примерно 2 х 2см.,промываем гребешки!

Мелко режем бекон,лук и чеснок,Крупнее режем картофель,рубим кинзу!

Прогреваем кастрюлю,слегка обжариваем бекон,добавляем лук и жарим до мягкости лука!

Добавляем сливочное масло и чеснок,готовим 2 минуты,насыпаем муку,жарим помешивая 1 минуту!

Наливаем вино и продолжаем готовить до полного выпаривания вина!

За-тем добавляем картофель и куриный бульон,готовим до полу-готовности картофеля!

Солим и посыпаем чёрным и красным перцами,наливаем сливки!

Добавляем кусочки хвоста омара и гребешки,как закипит готовим 2 минуты и снимаем с огня!

Посыпаем рубленной кинзой,даём 10 минут постоять и подаём на стол!