Суп с чечевицей и беконом

Ингредиенты:

200г-чечевицы (залитой кипятком)

150мл-оливкового масла

1-луковица (кольцами)

150г-копченого бекона (ветчины) (кубиками)

2зубка-чеснока (раздавленных)

2-морковки (кружками)

2стебля-сельдерея (покрошить)

400г-помидор (рубленые, в собственном соку)

1ст.л.-душицы (сухой)

1пучек петрушки

соль, смесь перцев.

Для гренок:

4 ломтика хлеба (кубиками)

2з-чеснока (перетертого с солью)

5ст.л.-оливкового масла.

Как готовить:

Пока еще есть прохладные дни я решила сварить насыщенный и сытный, в общем "зимний" суп.

я потчевала своих близких в зимние,холодные и дождливые дни.

Как я уже писала, заливаем кипятком чечевицу и оставляем на то время

пока занимаемся нарезкой овощей.

Овощи порубили , порезали, покрошили. Теперь берем кастрюлю

в которой собираемся варить этот супчик и ставим на огонь.

Вливаем масло и даем ему хорошенько разогреться.

В разогретое масло подкидываем давленый чесночок.

Когда масло начнет насыщаться соком и ароматом чеснока добавляем бекон,

компания скажу вам потрясающая!

Дать бекону поджарится и к нему же добавляем:

лук,морковь,сельдерей, специи и томаты.

Слить воду с чечевицы и добавить ее к овощам.

Часто помешивая даем потушится 10мин,

теперь заливаем 2 литра горячей воды и варим на слабом огне еще 30мин.

Делаем гренки:

Кубики хлеба отправляем в духовку на 10мин при т. 200градусов.

пока загорает наш хлебушек мы приготовим к ним соус.

Итак, чеснок перетереть с солью и добавить оливковое масло (желательно с запахом)

тщательно перемешать. К этому времени у нас готовы сухарики которые мы горячими

перемешиваем с соусом, соуса хватит настолько чтобы слегка пропитать краюшки сухариков.

И на конец маленькая хитрость, за 5 мин. до окончания варки добавьте 50мл хорошего коньяка.