Суп с яичными шариками

Ингредиенты:

мясо индейки

сало солёное(для зажарки)

картофель

лук репа

морковь

овсяные хлопья(ГЕРКУЛЕС)

укроп и лук зелёные

Для яичных шариков:

2яйца в крутую

1сырой желток

1ст.ложка хлебных крошек

мука для обваливания шариков

соль,перец

Как готовить:

Сварить бульон из мяса индейки

мелко нарезать сало и в сковороду,немного подтопить сало

добавить мелко нарезанный лук к салу и нарезанную брусочками морковь,всё хорошо обжарить

картофель нарезать кубиками и добавить в бульон кипящий

мясо достать и нарезать тоже брусочками

когда картофель дойдёт до полуготовности всыпать в кастрюлю овсяные хлопья и содержимое сковороды

как только перестанет кипеть бросить в суп мелко нарезанный лук зел.и укроп,посолить и поперчить

Готовим яичные шарики!

2яйца перетереть и добавить 1сырой желток

покрошить хлеб,посолить,поперчить

хорошо перемешать

сформировать шарики,обвалять их в муке и варить в уже кипящей воде 1-2мин

достаём шарики шумовкой,кладём в тарелку и заливаем супом

ГОТОВО!!!