Китайский бульон с макаронами

Ингредиенты:

2 филе из куриных грудок (примерно по 300г)

чёрный перец

1ст.соевого соуса

1ст. ложка выдержанного хереса

2 зелёных лука с головками

50г шампиньонов

50г рисовых макарон

3/4 куриного бульона

Как готовить:

1. Вымойте и обсушите филе при помощи бумажного полотенца. Нарежьте его полосками поперёк волокон. Положите мясо в глубокую тарелку или миску, поперчите, добавьте соевый соус и херес.

2. Очистите, вымойте, а затем нарежьте кольцами зелёный лук. Протрите шампиньоны влажной тряпочкой и нарежьте тонкими ломтиками.

3. Положите в миску рисовые макароны, залейте их кипятком и оставьте на 5 минут. Когда макароны набухнут, слейте воду и нарежьте их кухонными ножницами на небольшие кусочки.

4. Доведите куриный бульон до кипения. Положите в него мясо и шампиньоны. Варите их под крышкой в течение 15 минут на небольшом огне.

5. Положите в суп нарезанные небольшими кусочками макароны и зелёный лук с головками, перемешайте и варите ещё 5 минут.

Для разнообразия
Вместо зелёного лука с головками можно использовать соевые ростки. Суп будет не менее вкусным, если вместо куриного бульона использовать, например, говяжий бульон.