Рисовый суп по-азербайджански

Ингредиенты:

мясо-говядина,

баранина или курица,

1 луковица,

рис,

картофель,

1-2 яйца,

барбарис,

сушёная мята.

Как готовить:

Мясо с мелко нарезанным луком прожарить на сливочном масле (мои не любят лук в супе, и я кладу его целиком, а потом выбрасываю). Добавить барбарис или сушёную алчу (что-нибудь кислое) и воду, посолить, довести до кипения.

Всыпать рис и мелко нарезанный картофель. Довести до готовности.

Взбить яйца и постоянно помешивая ввести их в суп. Посыпать сушёной мятой.