Луизианское гамбо (пародия)

Ингредиенты:

400 гр филе белой рыбы(тилапия,судак,хек)

1 ст л муки

1 ч л порошка паприки

150 гр очищенных креветок

консервированные в собственном соку помидоры,порезанные кубиком-500 гр

1 луковица

1/2 красного болгарского перца

1/2 зеленого болгарского перца

100 гр зеленого горошка

1 пучок зелени

бульон рыбный или овощной-1.5 л (или вода)

рис-125 гр

2 ст л оливкового масла

несколько капель табаско

сок половинки лимона

соль

Как готовить:

Смешиваем муку с паприкой,панируем в этой смеси порезанную кубиками рыбку,обжариваем в оливковом масле до румяности.

В кастрюле в оливковом масле пассируем мелко нарезанный лук до прозрачности,добавляем соломку сладкого перца,обжариваем минут 5,добавляем помидоры вместе с соком,доводим до кипения,вливаем бульон,около 15 минут держим на огне при слабом кипении.

Добавляем в кастрюлю рыбу,креветки,зеленый горошек,измельченную зелень,отваренный отдельно рис,лимонный сок,табаско,солим и варим ещё 5 минут.

В оригинальном рецепте горошка не было,зато было 200 гр бамии,которую я не нашла,а ещё сельдерей,который я предпочла не класть и чеснок,о котором я просто забыла.... и всё равно суп получился очень вкусным!